为了精心制作我们的珍藏桃红丹魄葡萄酒，我们采用了卡门地区（la region de Carmen）的葡萄，全程手工采摘，选在在凌晨的时候采收，从而避免了因日晒而引起的高温从而影响葡萄的品质。在酒窖中，将粉红色汁液在气动压力机中轻轻提取，然后将汁液冷却至5度以进行去硼渣（分离蔬菜部分），从而获得结晶的新鲜甜汁.
葡萄榨汁已准备就绪，可以开始进行发酵：通过特定的酵母发酵进行发酵，并在10到12天的发酵过程中控制温度14-16。 所有这些操作都是为了得到富有表现力和新鲜的葡萄酒。
品尝日记：
Don Pascual Reserve Tempranillo具有明亮的英国玫瑰色。 从苹果，樱桃和黑胡椒的香气演变成带有甘草味的生荔枝的特殊香气
在口中，它的新鲜，以及适度和持久的酸度表现出了芳香相所相符的风味，从而彰显了它的特色和卓越性
适应温度：建议在8-10之间饮用，从而获得最好的口感
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